阪急美食很多，而且幾乎每間都要排隊
這間三田製麵所之前營業的是一吉一吉手作黑鐵料理
還記得那時和朋友一同來吃
怎麼現在換成了三田製麵所
台北阪急這間是三田製麵所第一間海外的分店
現在要吃到道地的日本美食已經不是見很難的事了
10月才開幕的三田製麵所
因為特殊的沾麵吃法以及豚骨魚介的湯頭
獲得大家的好評
我去吃的時候是12月初(而且還是平日中午)
還是需要排隊
不過大約等個15分鐘即可
雖然還有提供拉麵，但是這次專攻沾麵
沾麵湯頭口味分兩種(一般/辣)
麵的份量分大中小 ($$一樣) & 特大 ($多40)
以一般的份量「中」就可以了
男生可以推薦吃「大」，反正價錢是一樣的
另外點餐還有加點組合
我們加點了一份煎餃套餐$60 (飲料有6種選擇)
之前先了解一下「沾麵的吃法」
圖畫得很清楚明瞭
最後沾醬可以加高湯變成熱湯來喝
沾麵上桌了，一碗的麵(中)、叉燒、溫泉蛋、筍乾
另外一碗的魚介豚骨沾醬
魚介豚骨的湯頭非常的濃郁，單單品嘗一小口
多種鮮魚的味道，反倒豚骨的味道吃不出來，
另外柴魚的香味更加提升了整碗的香氣
這麼一小口還真可以吃出這道湯頭的用心
吃怕了重鹹的拉麵湯頭
這三田的沾麵倒是可以給你不同的體驗
這叉燒倒是出乎我意料，不像是常吃到拉麵那種叉燒的厚實軟嫩
反而是偏薄，口感上有點乾澀且稍柴了一點
有點小失望~~
直接夾了麵沾取魚介沾醬
熱呼呼的入口，滿嘴的香味
真的很特別的口感和體驗
店家標榜自製的小麥粗麵，不過還不到很Q彈的程度
算是軟硬度普通~~
幸好有濃郁湯頭的沾醬一起搭配來吃
這麼一碗吃得很滿足且不油膩
麵都吃完之後，可以和店員索取湯頭
他會給你這麼一壺自行斟酌取用
不過加了很多，單喝還是會稍鹹些
所以僅僅就是嘗個鮮喝看看
加點的60元煎餃套餐
我覺得煎得不夠酥脆，香氣連帶也都還不足
味道也就普通普通
套餐附的飲料 (檸檬茶)
吃完濃郁香氣的沾麵，來上一杯檸檬茶也比較可以解膩些~~
整體來說，沾麵的吃法很特殊新鮮
比起拉麵我似乎還比較喜歡沾麵的單純
也算是如雨後春筍開店的日式拉麵湧出後
來上一點不一樣的道地日式沾麵
【三田製麵所】官網
統一阪急B2 (花月嵐的隔壁)