這次又受元樂的體驗活動邀請 (上次回顧 ~1~. ~2~ )
不過這次是到新門市-長春門市來體驗蛋捲以及鬆餅的製作
新門市長春店，主要是以比利時鬆餅以及蛋捲為主，
因為開放廚房主要是負責生產這兩種，新生門市則是製作年輪蛋糕為主
主廚說，他們大約每天會互相配送產品，所以兩間還是都可以買到全部的產品喔！
看到各式各樣口味的鬆餅，都好令人好奇喔！
而且我們在等待的期間，顧客也真的蠻多的
長春門市裝飾的馬賽克風格蠻好看的，可惜沒有像新生門市有個用餐的區域
因為旁邊開放的廚房就需要蠻大的場地
不管是鬆餅、蛋捲、手工餅乾，都是在這開放廚房製作的
讓大家吃得安心
元樂推出的比利時烈日鬆餅強調經過2天29道的製作程序
而且還有spa按摩，真的很費時間且用心的產品
加入老麵提高香氣以及降低酵母的酸味，再加上按摩揉捏
果然元樂的鬆餅吃起來就是比較Ｑ彈，帶那麼一點嚼勁的感覺
非常耐人尋味
之前體驗活動的部落格留影的立可拍，還有看到愛麗絲喔！
這次是由阿清師傅味大家說明製作的過程
首先阿清師傅就先推上這一小盆的珍珠糖給大家試吃看看
顆粒狀態的珍珠糖，吃起來蠻有硬度的，甜度是入口後，咬下才會明顯吃到甜味
不會甜膩的感覺
接下來就是帶口罩＆手套進去開放廚房體驗囉~~
師傅現在要將鬆餅的麵團加入剛剛顆粒狀的珍珠糖
不過並非所有的鬆餅都是這樣的麵團喔，是部份口味的鬆餅才需要拌入珍珠糖
用機器拌過之後，鬆餅的麵團就會看到珍珠團平均的分佈在其中
我想這應該是原味珍珠糖＆藍莓珍珠糖的麵團吧
聽說完成的鬆餅還可以細微的吃到一點珍珠糖的口感，更增添不同的風味
接下來，就是阿清師傅來示範如何將鬆餅麵團包入內餡囉！
先稍微將發酵好的麵團輕輕的滑動一下，再壓一點力量讓麵團變大比較好包
加入芋頭內餡以及一片麻糬後，就可以收尾將外層的麵團包起來
正面沾上芝麻就完成初步了
上面這Ｌ就是我包的鬆餅雛型，第一個上場總是較緊張，不過表現的還可以
之後再偷看了師傅的包裹的手感，我之後又自告奮勇再嘗試一次
力仁比我更不會啦～～
我看師傅在一旁就很想插手幫忙的感覺，真的頗好笑的
不過只要底部不要露餡，沾完芝麻後再作弊一下將麵團弄圓一點
其實看起來還不會太差的啦！
之後我們親手包的鬆餅就拿去發酵機裡面發酵，最後還給我們帶回家品嚐看看喔
再來就是體驗鬆餅機啦，一台鬆餅機可以烘烤四份鬆餅
我看師傅拿麵團放置在鬆餅機上很順手的樣子
可是等到我上場放置麵團時，因為麵團相當的軟
放上鬆餅機外型就沒有圓圓的，所以這動作真的要快狠準
烘烤的中途可以用手輕輕的觸壓看看，只要鬆餅會回彈
就代表完成啦！！
剛從鬆餅機拿出的熱呼呼鬆餅需要放置一旁讓他騰空放涼
才不會悶出水汽影響口感喔！
最後就是上場體驗製作蛋捲
之前常看過路邊賣蛋捲再用這機器，沒想到有一天我也可以玩看看耶
在蛋捲機器上平均的的放置兩坨咖啡麵糊，按下綠色鈕，就會自動關上壓扁麵糊
再來就是去掉邊邊溢出的麵糊
蛋捲機會自動計算時間開啟，
然後就要快速的拿鐵棒從頭開始稍微出力的捲起囉
這蛋捲機真的好玩，不過也是要很小心不要燙傷
這一整排咖啡蛋捲就是剛剛師傅做的
放置一會兒之後，就要放到密封盒裡面以免受潮
標榜19公分的挪威蛋捲，果然純手工就是不一樣
厚實的蛋捲仍表現出相當酥脆的口感
而且口味相當的異國風味
體驗活動結束後，就是大家滿心期待的試吃時間囉！
這一盤比利時烈日鬆餅口味有：三星蔥、草莓煉乳、洋蔥培根、原味珍珠糖、葡萄(亞麻子)
其中草莓煉乳Linda最喜歡
QQ的鬆餅越嚼越香，而且不會有乾澀的問題
草莓味道也是相當的凸顯，
鬆餅的切面可以看出裡面分佈相當均勻，不會有過於扎實過硬的問題
反而是綿密中帶點Q勁，外層還有灑上燕麥
愛草莓的朋友一定會喜歡這款
另外鬆餅也有鹹口味的，活動人霙霙說他最愛的就是海苔肉鬆口味
不過現場提供的鹹口味是三星蔥以及洋蔥培根
味道上其實不會覺得和鬆餅結合有衝突的地方
不過吃起來就蠻想是吃麵包的感覺，因為第一次吃到這種鹹口味的鬆餅
大致上Linda我還是比較喜歡甜口味的鬆餅
像外面佈滿亞麻子的葡萄鬆餅，其實大家只專注在跟很像芝麻的亞麻子身上
香氣沒有像炒過芝麻那樣明顯的香氣，但是吃起來就是越嚼越吃出
另外還有介紹修改後的提拉米蘇年輪
因為將最外層的年輪改成巧克力口味
果然跟內餡的提拉米蘇相當的合，而且香氣明顯不少
部落客P哥對這款讚不絕口
另外新推出的蘋果年輪大進化，初嘗禁果 & 異國之戀
初嘗禁果：青蘋果+荔枝+覆盆子+伏特加與君度橙酒，在風味上更增添多層次的感覺
我們現場在猜果泥口味時，頻頻被打槍，最後還是有猜對啦！還有鳳梨酥小禮物
異國之戀：奇異果+鳳梨+龍舌蘭，這一款就相當的好猜
現場大家都比較偏愛初嘗禁果的蘋果年輪
原味：基本款的口味，果然較酥脆且厚實，甜度適中
咖啡：濃郁的咖啡香氣，官網上寫到有添加一點肉桂，不過蠻怕肉桂的我，倒沒有感覺到肉桂過重的味道
咖哩：非常好辨認，咖哩味較偏印度的味道，並非日系咖哩的甜味，所以辛香味蠻凸顯的
義式香料：淡淡的香料味道，個人覺得鹹口味的蛋捲中，這一款義式香料的口感蠻剛好的
洋蔥：先聞味道，蠻像常吃的洋蔥鮪魚麵包的洋蔥味，香氣十足，吃起來甜鹹甜鹹的味道，
非常特殊的口味
香蒜：上面微微綠色點點，光聞得就覺得香蒜味蠻明顯的，
就如同我們吃得香蒜麵包一樣的香味
但吃起來整體上口味偏重一點
竹炭芝麻：竹炭應該只有表現在外表的炭黑色，味道上來說，就是充滿芝麻的香氣，
最基本也是最經典的一款
一般大眾比較能接受的口味，而且我覺得這一款似乎來的比其他還要厚一點
Linda喜好程度 竹炭芝麻 > 原味 > 義式香料 > 咖哩 > 咖啡 > 洋蔥 > 香蒜
一桌子的試吃品，大家當然都是先拍照為先囉！
而且別小看這一桌，現場5個人最後都吃不下了
再加上還有招待的現磨咖啡
肚子已經滿是收穫了
最後送上的就是我們剛剛自己手做的咖啡蛋捲
此時，大家肚子已經很飽了，但還是很努力吃完自己的傑作
左邊第1～2個是力仁做的 (因為第1個失敗，師傅幫忙收尾)
數來第3個就是Linda我的，還不錯吧！
最後元樂很大方的送上了比利時烈日鬆餅(8入 / 240元) ＆ 手工挪威蛋捲 (6包 / 270元)
還有最後來張立可拍當作紀念
這次的活動真的很感謝當天的活動人 瑛霙 ＆拍攝者 Jason
以及當天一同參加的部落客- 小馬達 ＆ P哥
上次活動回顧
《美食》試吃‧元樂年輪蛋糕 (上)
《美食》試吃‧元樂年輪蛋糕 (下)
【元樂年輪蛋糕專賣店】 官網
挪威蛋捲活動
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